La dieta mediterránea se considera mucho más que un modelo nutricional saludable: es una valiosa herencia cultural. Consumir frecuentemente una dieta mediterránea representa un estilo de vida que engloba también recetas, productos típicos, tradiciones y costumbres. Tanto es así, que la UNESCO inscribió en sus listas a la dieta mediterránea como un elemento del Patrimonio […]
Ingredientes importantes ante alergias e intolerancias
En los últimos años se ha producido un fuerte incremento de las personas que sufren intolerancias alimenticias: en torno a un 7,5% de la población sufre alergia a algún alimento. Los hospitales de nuestro país atienden en sus servicios de Alergología miles de consultas nuevas cada año. Es por ello que cada vez resulta más […]
Guía de pescado de temporada de Greenpeace
La pasada semana se lanzó la guía para identificar mariscos y pescado de temporada creada por Greenpeace. La organización medioambiental pretende con esta guía que los consumidores puedan reconocer los pescados más habituales por temporadas en las pescaderías, además de favorecer la mejora de la presión pesquera y sobreexplotación a la que se ven sometida […]
La horchata valenciana llega a Estados Unidos
La horchata es nuestra bebida más tradicional, refrescante y nutritiva, de origen vegetal y con propiedades cardiovasculares que nos ayudan a disminuir el colesterol y los triglicéridos. Además la horchata de chufa es rica en minerales y proteínas. Todo esto hace que el consumo de horchata aumente cada año y se exporte cada vez a […]
Crece la concienciación con la agricultura sostenible
Según el Estudio sobre Agricultura Sostenible realizado por la marca Knorr recientemente, cada vez estamos más concienciados con el origen sostenible de los alimentos. Este estudio ha sido realizado en España y a nivel internacional y analiza la tanto la percepción como los hábitos de los consumidores a través de encuestas. Así, el 65% de […]
Arranca la temporada de la clóchina valenciana
La clóchina, en valenciano clòtxina, o también llamado mejillón del mediterráneo, es un alimento muy apreciado por los valencianos, pues tiene toda una historia y una cuidada elaboración que se ha ido transmitiendo de generación en generación hasta la actualidad. Y este es el momento ideal para disfrutar la clótxina, pues se encuentra en plena […]
Día Mundial de la Tapa
El pasado 16 de junio se celebró el Día Mundial de la Tapa en un total de 29 países y 437 restaurantes de todo el mundo. Impulsado por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, y por la fundación Saborea España, el Día Mundial de la Tapa tiene como objetivo comunicar a todo el público […]
Comunidad Valenciana, líder en Banderas Azules
Conforme se va acercando el verano y las vacaciones, son muchas las personas que ya están pensando en pasar sus días libres en la playa. El pasado día 5, desde la sede de la Organización Mundial del Turismo (OMT), se hizo público el listado final de las playas y los puertos premiados con la Bandera […]
Valencia Cuina Oberta 2016
El pasado día 21 de abril arrancó una nueva edición de Valencia Cuina Oberta, nombre con el que conocemos las jornadas gastronómicas Restaurant Week celebradas en Valencia, y que podremos disfrutar hasta el día 1 de mayo. El evento Restaurant Week se celebró por primera vez hace ya 20 años en Nueva York, pero en […]
Recorre Europa en bici desde la Comunidad Valenciana
¿Te gusta viajar? ¿Te gusta montar en bici? Pues no te puedes perder la nueva ruta ciclista europea, que además pasa por diferentes puntos de nuestro país, entre ellos la Comunidad Valenciana. EuroVelo es la nueva red de rutas ciclistas que tiene como objetivo crear una estructura que permita recorrer Europa para los amantes de […]