La pasada semana se lanzó la guía para identificar mariscos y pescado de temporada creada por Greenpeace. La organización medioambiental pretende con esta guía que los consumidores puedan reconocer los pescados más habituales por temporadas en las pescaderías, además de favorecer la mejora de la presión pesquera y sobreexplotación a la que se ven sometida nuestros mares y océanos.
Sobreexplotación de nuestros mares
Según los datos recogidos por la organización, a día de hoy más del 40% de las colonias de peces del Océano Atlántico y más del 90% de las del Mar Mediterráneo se encuentran sobreexplotadas. Esta situación, afirman, puede mejorar estableciendo sencillas medidas, como el apoyo de la pesca sostenible. Medidas que proporcionarían una recuperación de las poblaciones de peces y mejorarían las condiciones de futuro de las personas que viven de la pesca. Y es que es responsabilidad de todos los ciudadanos contribuir a cuidar de nuestros océanos.
Aplicación web gratuita
La guía de Greenpeace cuenta con una cómoda aplicación web para cuya elaboración han participado numerosos chefs de renombre de nuestro país, así como pescadores y pescadoras dedicados a la pesca sostenible. La guía incluye descripciones e ilustraciones para identificar el pescado de temporada, explicaciones de cómo debería haber sido pescado para contribuir con el medio y la publicación de una receta mensual.
Y es que el hecho de que el pescado que se consume sea de temporada incrementa las probabilidades de que haya sido capturado en aguas próximas y con métodos de pesca más sostenibles, lo cual se traduce como un apoyo a la calidad de los mares y océanos.
Desde Las Naranjas Online estamos a favor de la alimentación sana basada en procesos sostenibles que nos permitan cuidar de nuestra salud y del medioambiente al mismo tiempo.
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