En los últimos años se ha producido un fuerte incremento de las personas que sufren intolerancias alimenticias: en torno a un 7,5% de la población sufre alergia a algún alimento. Los hospitales de nuestro país atienden en sus servicios de Alergología miles de consultas nuevas cada año.
Es por ello que cada vez resulta más importante conocer y tener en cuenta los alimentos que más intolerancias producen para estar prevenidos. La Comunidad de Madrid ha sido unas de las primeras en tomar medidas en este asunto, promocionando la seguridad alimentaria y previniendo los casos de alergias a través de la difusión de guías. Estas guías contienen información útil acerca de las intolerancias alimenticias útiles tanto para consumidores como para los establecimientos que traten con alimentos.
Entre las pautas y consejos que se incluyen en esta guía, algunos de los más importantes son revisar con detenimiento las etiquetas de los envases, y solicitar información más detallada al personal cuando se trate de un producto no envasa o cuando te surja alguna duda.
Los 14 ingredientes a tener en cuenta
Desde el pasado año, las empresas alimentarias tienen la obligación de indicar si sus productos contienen alguno de los siguientes ingredientes, que con más frecuencia producen alergias graves:
- Altramuces
- Apio
- Cacahuetes
- Cereales con gluten
- Crustáceos
- Anacardos
- Huevos
- Leche
- Moluscos
- Mostaza
- Pescado
- Sésamo
- Soja
- Sulfitos
Estos alimentos deben estar indicados en las etiquetas de los envases y en los productos que no cuenten con envase o vayan a granel.
Desde Las Naranjas Plus queremos comprometernos a que las personas con alergias o intolerancias alimenticias puedan disfrutar de la gastronomía tanto como las personas que no las padecen.
Puedes descargarte la guía de intolerancias alimentarias proporcionada por la Comunidad de Madrid de forma gratuita aquí.