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Arranca la temporada de la clóchina valenciana

La clóchina, en valenciano clòtxina, o también llamado mejillón del mediterráneo, es un alimento muy apreciado por los valencianos, pues tiene toda una historia y una cuidada elaboración que se ha ido transmitiendo de generación en generación hasta la actualidad. Y este es el momento ideal para disfrutar la clótxina, pues se encuentra en plena []

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