El pasado 16 de junio se celebró el Día Mundial de la Tapa en un total de 29 países y 437 restaurantes de todo el mundo.
Impulsado por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, y por la fundación Saborea España, el Día Mundial de la Tapa tiene como objetivo comunicar a todo el público la importancia de las tapas como símbolo de identidad de la gastronomía española, reforzando de esta manera el reconocimiento de la Marca España.
Y lo cierto es que el Día de la Tapa es un elemento clave en la estrategia creada para la promoción del turismo, sector con un gran peso económico.
Se calcula que más de 9,5 millones de turistas que vienen a nuestro país desde el extranjero realizan algún tipo de actividad gastronómica, ya sea un tapeo informal, visitas a bodegas, degustación de comida típica regional, de vanguardia, etc.
La gastronomía en los últimos tiempos se ha posicionado como un elemento estimulante para la economía española con un fuerte impacto en el sector de la hostelería. Al mismo tiempo se ha consolidado como componente diferenciador de la Marca España con un gran reconocimiento y prestigio tanto a nivel nacional como internacional.
El reto es que el Día Mundial de la Tapa se celebre el tercer jueves de junio de cada año, para dotar a este evento de la máxima repercusión posible.
Pero, ¿por qué la tapa? Son muchas las razones por las que se ha escogido la tapa como plato protagonista para este evento gastronómico mundial:
- La tapa es considerada ya, como hemos comentado, un símbolo de identidad de España, ya que se elabora y se consume en todo el territorio nacional.
- La tapa tiene un significado social importante: el hecho de consumirlas en grupo transmite convivencia, diversión y una forma de vida alegre.
- Las diferentes variantes de esta cocina en miniatura es objeto de cocineros vanguardistas que desean innovar en sus restaurantes.
- La palabra “tapa” es ya internacional y se conoce en muchos idiomas.
- Por todos sus valores, se ha elaborado una propuesta por parte del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte para que la UNESCO considere la tapa como Patrimonio de la Humanidad.
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